Lahka kumarična solata s tuninimi burgerčki

Verjetno vsi poznate krompirjevo solato, ki je velikokrat premastna in preveč nasitna? Moja poletna verzija je lahka in enostavna – kuhanemu krompirju sem dodala naribane kumarice in preliv pripravila iz jogurta – lepo paše s probiotičnim ali pa navadnim grškim.  Ne vem tudi zakaj, ampak poleg krompirjeve (krompirjevo-kumarične solate) so …

Bučkini rezanci z avokadovo omako

Sredi tega poletja se bučk preprosto ne morem naveličat. Priznam pa, da se mi ne da kuhat tako pogosto, kot bi mogoče bilo smiselno. Ali pač ne…? 🙂 Rešujejo me bučkini rezanci/špageti kakorkoli jih že poimenujemo. Super je, da jih imata rada tudi preostala člana družine, izbir za omako je …

Bučke v smetanovi omaki

Zelo preprosta jed, še ena izmed poletnih uspešnic, so te bučke v smetanovi omaki. Smetana je popolnoma stvar vaše izbire, prav tako so zelo slastne z riževo ali ovseno smetano, navadnim riževim mlekom (z žlico polnozrnate pirine moke npr.), kislo smetano, ipd. Izbira je malodane neskončna. Potrebujete le 10 minut …

Slasten cvetačni pire

Cvetačni pire ni nič posebnega, kar ne bi kdo že preizkusil, vendar ga moram ponovno opisati, ker je tokrat prepričala našega največjega skeptika. In norca na pire. Krompirjev seveda. Ampak nisem komplicirala, pol glave cvetače sem skuhala na sopari (zelo pomembno, da je ne kuhate v vodi, ker se del …

Zelenjavni kruhovi cmoki

Verjetno ste že vsi kdaj pripravljali kruhove cmoke. Ali ste kdaj poskusili pripraviti bolj zdravo različico, z dodano zelenjavo? Vse skupaj izgleda kot taki slastni zelenjavni polpetki iz starega kruha, ki ga največkrat pozabimo porabiti. Recept je enostaven in nezahteven; za kakšno manj zeleno različico pa si lahko kdaj kruhove …

Sočen vegetarijanski burger

Vas zanima, kako pripraviti res slasten, sočen, z omakcami pokapljan vegi burger, iz katerega se cedita okus, dišave, omamen vonj? Takoj razkrijem. Vegi burgerje /torej takšne brez mesa sem pripravila že neštetokrat. V tem primeru je pleskavica-burger veganski, torej brez živalskih sestavin, sama pa potem, ko sestavljam burger v kruh, ga …

Grahov falafel

Mhm, tudi grahov falafel obstaja. Izredno dober, ker mu daje grah tisti sladkasti priokus in je super protiutež čičeriki, ki je včasih že skoraj “pretežka” za ta slavni okusni veganski polpetek.  Kot vedno ne boste potrebovali veliko, mini sekljalnik, nekaj osnovnih sestavin in obilo dobre volje. Pri oblikovanju polpetkov vam …

Bučna juha z mešanimi semeni

Še ena prikupna slastno dišeča bučna juha z mešanimi semeni se je pred kratkim uvrstila na naš jedilnik. Res je fantastična. Dala sem malo pora, omehčanega na kokosovi maščobi, minimalno začimb – kumina, koriander, limonska trava. Malo česna, ki se je super ujel z mešanimi semeni. Top zadeva, pa zelo …

Zapečena cvetača

Zapečena cvetača je nastala po navdihu nekega lepega dopoldneva, ko sploh nisem imela nobene razkošne ideje, kaj skuhati. Zatorej sem se zatekla k dobri stari preproščini in se odločila za hrustljavo zapečeno cvetačo z enostavnim bešamelom.  CVETAČA: Cvetačo sem pred peko samo malo blanširala v vreli in rahlo soljeni vodi …