BoobeeFoodee

recepti za zdravo prehrano

Prijavi se na novičke

9. do 10. mesec – Praženje in druge vrste obdelave sestavin

3 mins read

Uvajanje goste hrane pri dojenčku je pomemben korak v razvoju prehranskih navad in spoznavanja novih okusov. V 9.–10. mesecu starosti se malček že privaja na raznolike teksture in bolj kompleksne okuse, zato lahko starši razmišljajo o uvajanju novih načinov priprave hrane, kot je praženje, in preizkušajo različne tehnike obdelave sestavin.

 

Praženje

1. Kaj je praženje in zakaj ga vključiti?

Ker je tehnika obdelave živil, ki jo poznamo vsi. 🙂 Praženje je kuhanje hrane na vroči ponvi z minimalno količino maščobe ali celo brez nje. Pri tej tehniki se živila izpostavijo višji temperaturi, kar poudari njihove naravne arome in okus. Za dojenčke je praženje lahko zanimiva alternativa klasičnemu kuhanju na pari ali v vodi, saj hrana postane nekoliko bolj izrazita, vendar mora biti pripravljena previdno, da ne postane preveč mastna ali začinjena.

Prednosti praženja:

  • Intenziviranje naravnega okusa sestavin.
  • Ohranjanje hranilnih vrednosti (če se uporablja minimalna količina maščobe).
  • Raznolika tekstura, ki pomaga pri razvoju malčkovega žvečenja.

Kako pražiti za dojenčke:

  • Uporabi nelepljivo ponev in le kapljico maščobe (npr. olivnega olja ali masla).
  • Sestavine nareži na majhne koščke, primerne za otroka.
  • Praži na srednji temperaturi, da se hrana ne zažge.
  • Izogibaj se dodajanju soli, sladkorja ali močnih začimb.

2. Katere sestavine so primerne za praženje?

Pri dojenčkih so najbolj primerne naslednje sestavine:

  • Zelenjava: bučke, paprika, korenček, cvetača, brokoli.
  • Sadje: jabolka, hruške, banane (pražene za sladico ali kot dodatek kašam).
  • Beljakovine: koščki piščanca, purana ali ribe (brez kosti in kože).
  • Ogljikovi hidrati: krompir, sladki krompir, polenta v kockah.
Uvajanje goste hrane sadje in zelenjava

3. Druge tehnike obdelave sestavin

Poleg praženja lahko za malčke v tem starostnem obdobju uporabiš še druge metode priprave hrane, ki prinašajo zanimive teksture in okuse:

Pečenje v pečici

  • Primerno za pripravo krompirja, korenčka, bučk, piščanca ali rib.
  • Zelenjavo premaži z res malo olja in peci na 180–200 °C, dokler zelenjava ne postane mehka in rahlo zapečena.
  • Pečenje razvije naravno sladkobo hrane, kar je privlačno za dojenčke.

Dušenje

  • Kombinacija kuhanja in praženja, kjer hrano pripravljamo na nizki temperaturi v lastnem soku ali z dodatkom vode.
  • Odlično za zelenjavne omake in mehke koščke mesa.

Kuhanje na pari

  • To pa sedan že dobro poznamo. 🙂 

Kombinirane metode

  • Sestavine lahko najprej skuhaš (npr. krompir), nato pa jih rahlo popražiš za dodatno teksturo.

4. Na kaj paziti pri uporabi tehnik obdelave hrane?

  • Temperatura: Hrana ne sme biti preveč zapečena ali zažgana, saj lahko nastanejo škodljive snovi.
  • Maščobe: Uporabljaj zdrave maščobe (olivno olje in ostala rastlinska nerafinirana olja), vendar v zelo majhnih količinah.
  • Začimbe: Dojenčki še vedno potrebujejo nežne okuse. Uporabi blage začimbe v majhnih količinah in postopoma dodajaj malenkost več.
  • Varnost: Pripravljena hrana mora biti še vedno mehka in enostavna za grizenje, vendar manj kot v prvih mesecih uvajanja.

5. Jedi za uvajanje v 9.-10. mescu

Zate sem izbrala nekaj jedi, ki so odlične za uvajanje goste hrane v 9. in 10 mescu: 

Še mnooooooogo 🙂  drugih pa najdeš v naših kuharicah PREPROSTI SLASTNI ZDRAVI RECEPTI ZA DOJENČKE, PREPROSTI SLASTNI ZDRAVI OTROŠKI RECEPTI 1 IN PREPROSTI SLASTNI ZDRAVI OTROŠKI RECEPTI 2. 

KUHARSKE KNJIGE

Dodaj odgovor