Odvrteli in zavrteli smo se, bilo je nadnebeško noro in zabavno, ful znanih obrazov, nekaj sem vas na novo spoznala in čudoviti ljudje, nasmejani otroci, veselo sonce. Vse se je čudovito zavrtelo na našem dogodku Mini vrtiljak, zato hvala vsem.
Nekaj utrinkov spodaj:
Lepa hvala za sestavine – Kalček in Mercator.
Navihani grisini
Ravni, zviti, navihani in naviti,
s sezamom posuti
ali brez vsega – popolnoma sezuti.
Prima jim origano, še bolj pa rožmarin,
groba morska sol doda ‘tapravi’ cin.
Mešala sem več mok – kamutovo, polnozrnato pirino in navadno ostro. Začimbe sem dajala različne – eni brez vsega, drugi z rožmarinom, tretji z baziliko in origanom. Za vezavo in piko na i sem tokrat uporabila domač kostanjev med iz Adlešičev – zelo intenzivnega okusa in vonja.
OSTRA MOKA, 600 g
POLNOZRNATA KAMUTOVA MOKA, 300 g
POLNOZRNATA PIRINA MOKA, 150 g
VODA, 450 ml
SOL, 6 g
OLJČNO OLJE, 12 jušnih žlic
KOSTANJEV MED, 3 jušne žlice
VINSKI KAMEN, 1 paket 17 g
—
Sezam, origano, bazilika, rožmarin oz. poljubne začimbe in dišavnice.
Vse sestavine zmešamo v mešalniku z nastavkom za testo v gladko testo. Pustimo počivati pol ure. Nato ga razdelimo na 10 porcij. Vsako razvaljamo na pomokani površini v tanko testo – 1 mm debeline; posujemo s sezamom/začimbami, ki jih “zavaljamo” v testo. Razrežemo na poljubne palčke, ki jih lahko poljubno oblikujemo.
Pečemo na 200°C 12-15- minut s funkcijo ventilator do zlatorjave barve.
Pesin humus
Recept: https://www.boobeefoodee.si/blog/trije-namazi-za-popoldanski-klepet/
Humus
Recept: https://www.boobeefoodee.si/blog/humus-cicerikin-namaz/
Vietnamski zvitki
Uporabili smo rižev papir in ekološko zelenjavo iz trgovine Kalček: bučke, papriko, por, korenček in rdeče zelje, pesin ali navadni humus za mini vezivo. Seveda lahko date poljubne sestavine. Trike zvijanja in polnjenja pa smo pokazali na mini delavnici za starše. 🙂
Hvala vsem, ki ste pomagali soustvariti ta čarobni dogodek. 🙂