Falafel, kuskus in pisana zimska solata

falafel pisana solata_wm

Falafel, pisana zimska solata in kuskus
KOLIKO OSEB: 2
* od 11. meseca dalje * brez mlečnih proizvodov (pri solati jih izpustimo) * z glutenom * vegansko
Oceni recept
Print
ČAS ZA PRIPRAVO
15 min
ČAS KUHANJA
15 min
CELOTEN ČAS
35 min
ČAS ZA PRIPRAVO
15 min
ČAS KUHANJA
15 min
CELOTEN ČAS
35 min
za 10 malih falaflov
  1. ČIČERIKA, predhodno kuhana, 5 jušnih žlic
  2. ČESEN, 1 velik strok ali 2 srednje velika
  3. ČEBULA, 1/2 manjše
  4. PETERŠILJ ali KORIANDER, svež, nasekljan, 3 jušne žlice
  5. KUMIN (orientalska kumina), 1 noževa konica
  6. KORIANDER, v prahu, 1 noževa konica
  7. MAJARON, ščep
  8. POLNOZRNATA MOKA, 2 jušni žlici
  9. SOL, ščep
  10. POPER, mini ščep
  11. RASTLINSKO OLJE, 3 jušne žlice
  12. ---
  13. KUSKUS, suh, 70 g
  14. RDEČE ZELJE, 1/4 manjše glave
  15. OHROVT, 1/2 manjše glave
  16. KORENČEK, 1 večji
  17. RDEČA ČEBULA, 1/2 manjše
  18. JOGURT, 1 jušna žlica
  19. KISLA SMETANA, 1 jušna žlica
  20. LANENO OLJE, 1 jušna žlica
  21. JABOLČNI KIS, 1 čajna žlička
KAKO TO GRE
  1. V sekljalnik damo vse sestavine za falafel, razen moke in dobro zmiksamo v čimbolj gladko maso. Postopoma dodajamo moko in sproti mešamo. Pustimo nekaj časa počivati, nato pa oblikujemo enakomerne kroglice.
  2. Zelje, čebulo in ohrovt na drobno narežemo, korenček pa naribamo.
  3. Za preliv zmešamo jogurt, kislo smetano, olje in kis ter prelijemo čez solato, dobro premešamo ter pustimo počivati.
  4. Kuskus prelijemo z vrelo vodo, dobro premešamo ter pustimo, da se dobro napihne.
  5. Segrejemo poljubno rastlinsko olje in na njem na srednji temperaturi spečemo falafle.
https://www.boobeefoodee.si/blog/

Leave a Reply