Še ena prikupna slastno dišeča bučna juha z mešanimi semeni se je pred kratkim uvrstila na naš jedilnik. Res je fantastična. Dala sem malo pora, omehčanega na kokosovi maščobi, minimalno začimb – kumina, koriander, limonska trava. Malo česna, ki se je super ujel z mešanimi semeni. Top zadeva, pa zelo hitro pripravljena. 🙂
Bučna juha z mešanimi semeni
ČAS PRIPRAVE
ČAS KUHANJA
SKUPNI ČAS
AVTOR: Klavdija
PORCIJ: 3
KAJ POTREBUJEM
- KOKOSOVA MAŠČOBA, ½ kocke
- POR, en košček premera 2 cm in dolžine 7 cm
- BUČA, poljubna, tehtana sveža, približno 500 g
- ČESEN, 1 strok
- ZAČIMBE: kumina, koriander, limonska trava (skupaj 1 zravnana čajna žlička)
- ZELENJAVNA ZAČIMBNA MEŠANICA, 2 zravnani čajni žlički
- KUSKUS, 3 zvrhane jušne žlice (cca 50 g suhega)
- MEŠANA SEMENA: sončnično, laneno, bučo ...
KAKO TO GRE
- Segrejemo kokosovo maščobo, na njej podušimo nasekljan por in nasekljan česen. Ko se por zmehča, dodamo začimbe, zelenjavno mešanico in malo popražimo, da zadišijo.
- Dodamo olupljeno in narezano bučo ter zalijemo s približno 500 ml vode. Če se nam zdi potrebno, rahlo solimo.
- Kuhamo približno 20 minut, da se buča zmehča in ugasnemo. Na koncu v jed vsujemo kuskus.
- Postrežemo v koščkih, če pa želimo žametno teskturo, juho zblendamo. Postrežemo z mešanimi semeni.
NAMIGI in NASVETI
* od 10. meseca dalje * z glutenom * brez mlečnih proizvodov * vegansko * brez jajc