Bučna juha z mešanimi semeni

Še ena prikupna slastno dišeča bučna juha z mešanimi semeni se je pred kratkim uvrstila na naš jedilnik. Res je fantastična. Dala sem malo pora, omehčanega na kokosovi maščobi, minimalno začimb – kumina, koriander, limonska trava. Malo česna, ki se je super ujel z mešanimi semeni. Top zadeva, pa zelo hitro pripravljena. 🙂

bucna juha s porom in mesanimi semenibucna juha s porom in mesanimi semeni1bucna juha s porom in mesanimi semeni2bucna juha z mesanimi semeni

Bučna juha z mešanimi semeni
 
ČAS PRIPRAVE
ČAS KUHANJA
SKUPNI ČAS
 
AVTOR:
PORCIJ: 3
KAJ POTREBUJEM
  • KOKOSOVA MAŠČOBA, ½ kocke
  • POR, en košček premera 2 cm in dolžine 7 cm
  • BUČA, poljubna, tehtana sveža, približno 500 g
  • ČESEN, 1 strok
  • ZAČIMBE: kumina, koriander, limonska trava (skupaj 1 zravnana čajna žlička)
  • ZELENJAVNA ZAČIMBNA MEŠANICA, 2 zravnani čajni žlički
  • KUSKUS, 3 zvrhane jušne žlice (cca 50 g suhega)
  • MEŠANA SEMENA: sončnično, laneno, bučo ...
KAKO TO GRE
  1. Segrejemo kokosovo maščobo, na njej podušimo nasekljan por in nasekljan česen. Ko se por zmehča, dodamo začimbe, zelenjavno mešanico in malo popražimo, da zadišijo.
  2. Dodamo olupljeno in narezano bučo ter zalijemo s približno 500 ml vode. Če se nam zdi potrebno, rahlo solimo.
  3. Kuhamo približno 20 minut, da se buča zmehča in ugasnemo. Na koncu v jed vsujemo kuskus.
  4. Postrežemo v koščkih, če pa želimo žametno teskturo, juho zblendamo. Postrežemo z mešanimi semeni.
NAMIGI in NASVETI
* od 10. meseca dalje * z glutenom * brez mlečnih proizvodov * vegansko * brez jajc

 

Leave a Reply