Falafel iz sokovnika Optimum 600
AVTOR: 
ČAS PRIPRAVE: 
ČAS KUHANJA: 
SKUPNI ČAS: 
PORCIJ: 10
 
KAJ POTREBUJEM
za približno 10 falaflov:
  • ČIČERIKA, namočena čez noč, cca 300 g
  • TAHINI, 3 jušne žlice (če ga nimate, lahko date 4 jušne žlice sezamovih semen, ravno tako se obnese)
  • LIMETIN SOK, pol limete
  • SOL, POPER
  • KORIANDER, mlet, 1 mala čajna žlička
  • KUMIN (orientalska kumina, močnejšega okusa kot naša kumina), 1 mala čajna žlička (če je nimate, lahko uporabite tudi navadno kumino, ravno tako pridejo dobri falafli)
  • POLENTA, 3-4 jušne žlice za zgoščevanje in povezovanje mase
  • STROČJI FIŽOL, ena pest (lahko izpustite, lahko dodate 2 jušni žlici graha, ali eno malo rdečo peso, ali 2 korenčka, ipd.)
KAKO TO GRE
  1. Čičeriko skupaj s stročjim fižolom zmeljemo v sokovniku. Masi dodamo začimbe in postopoma gostimo s polento, da le-ta počasi posrka vodo. Dodamo limetin sok, sol in poper in dobro premešamo.
  2. Pustimo nekaj časa počivati, nato pa oblikujemo polpetke, ki naj bodo enako veliki.
  3. Popečemo na malo olja ali kokosove maščobe in jih odcedimo na papirnati brisački.
NAMIGI in NASVETI
* od 7. meseca dalje (raje spečemo v pečici) * brez glutena * brez mlečnih izdelkov* * vegansko * brez jajc
Recipe by BoobeeFoodee at https://www.boobeefoodee.si/blog/falafel-iz-sokovnika-optimum-600/